百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
三寶媽咪
三寶媽咪
4 食譜 3 粉絲

茄汁雙蛋豆腐♥️

茄汁雙蛋豆腐♥️

描述

素食🉑️
吃膩了番茄炒蛋～三寶媽咪就發明的這道好吃又有新鮮感的茄汁雙蛋豆腐啦😇

112 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

♥️調味料部分
♥️蛋液調味

步驟

  • 番茄去蒂頭，屁股畫十字（待川燙去皮）

    番茄去蒂頭，屁股畫十字（待川燙去皮）

  • 下刀不用太深～皮畫開即可

    下刀不用太深～皮畫開即可

  • 番茄川燙～皮開皺起就可以撈起來～ 待涼一點就可以切囉！

    番茄川燙～皮開皺起就可以撈起來～ 待涼一點就可以切囉！

  • 雞蛋打勻調味～（沒有香油其它食用油也可）

    雞蛋打勻調味～（沒有香油其它食用油也可）

  • 番茄切塊～去芯！

    番茄切塊～去芯！

  • 雞蛋豆腐裹粉（沒有地瓜粉太白粉也可以）

    雞蛋豆腐裹粉（沒有地瓜粉太白粉也可以）

  • 下兩大匙的油～（油多一點沒關係） 將裹粉的蛋豆腐兩面煎香至金黃～

    下兩大匙的油～（油多一點沒關係） 將裹粉的蛋豆腐兩面煎香至金黃～

  • 豆腐ok了集中一下～然後下蛋液（從中心點倒入即可）

    豆腐ok了集中一下～然後下蛋液（從中心點倒入即可）

  • 蛋液煎香後～準備一個大圓盤～將食材滑出至盤子上～

    蛋液煎香後～準備一個大圓盤～將食材滑出至盤子上～

  • 在把食材倒扣回鍋子！ 繼續將第二面煎香～後一樣的方式滑出盤子！就準備煮茄汁囉！

    在把食材倒扣回鍋子！ 繼續將第二面煎香～後一樣的方式滑出盤子！就準備煮茄汁囉！

  • 不用洗鍋～在下ㄧ湯匙的油～ 然後將番茄翻炒一下（約兩分鐘）

    不用洗鍋～在下ㄧ湯匙的油～ 然後將番茄翻炒一下（約兩分鐘）

  • 開始調味糖、水、番茄醬、醬油、烏醋 比例2:2:2:1:0.5

    開始調味糖、水、番茄醬、醬油、烏醋 比例2:2:2:1:0.5

  • 在煨煮個兩分鐘左右～就可以淋在蛋豆腐上囉～在依個人喜好撒個香菜或蔥花（不用也可）就可以上桌囉😇

    在煨煮個兩分鐘左右～就可以淋在蛋豆腐上囉～在依個人喜好撒個香菜或蔥花（不用也可）就可以上桌囉😇

4,352 瀏覽
avatar
三寶媽咪 4 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 排骨 花椰菜 櫛瓜 竹筍 豆腐 蒸蛋 炒麵 馬鈴薯燉肉 茄子 湯麵 麻婆豆腐 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 南瓜 地瓜 金針菇 小黃瓜 四季豆 糖葫蘆 香菇雞湯 番茄 涼拌小黃瓜 雞胸肉 娃娃菜 早餐 玉米濃湯 台式泡菜 糖醋排骨 餅乾 打拋豬 滷肉 炒飯 菠菜 白菜滷 鮭魚 粽子 杏鮑菇 番茄炒蛋 義大利麵 雞肉 家常菜 馬鈴薯 酸辣湯 高麗菜 三杯雞 湯 高麗菜飯