百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

曾姬食堂

13 食譜 55 粉絲

電鍋蔬菜蛋炒飯

電鍋蔬菜蛋炒飯

描述

無油煙一鍋搞定彩色蔬菜山寨蛋炒飯！
稱「山寨」是因為它不是「炒」出來的，是用電鍋煮出來的啦！吃起來確實很「炒飯」喔！

#電鍋

1,250 說讚 2 一起做 6 留言

食材

紅蘿蔔

少許
高麗菜

少許
紅椒

少許
黃椒

少許
袖珍菇

少許
甜豆

6～8瓣
敏豆

4～5根
雞蛋

1顆
薑末

少許
蒜末

少許
醬油

8～10ml
米

1杯
黑胡椒粗粒

少許
海鹽

少許

步驟

米洗好後，米杯內放薑末、蒜末、黑胡椒粗粒和醬油，加水滿一杯（兩杯米就用兩杯醬油水）倒入米鍋，紅蘿蔔碎末灑入米鍋攪均勻。高麗菜切絲、紅椒黃椒切成小丁依序鋪上，最後放入袖珍菇。外鍋一杯水。
米鍋上放盤架，甜豆和斜切的敏豆灑上海鹽。蛋液不可加水。
電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，趕快蓋上電鍋讓飯繼續煮。先把蛋攪碎，若發現有未熟蛋液，放回電鍋再蒸一下。
電鍋開關跳起後再悶10～15分鐘。所有食材攪拌均勻即大功告成。

小撇步

電鍋跳起之前先取出甜豆敏豆和蛋液，避免豆豆變黃、蒸蛋變乾硬。
這次我把剩一點點的泰國香米和鴨間稻有機白米混一起煮，還真像炒飯喔！

5.4 萬瀏覽

2012/04/07 發表

曾姬食堂 13 食譜 55 粉絲

厭倦外食的我，深刻體認"愛自己從好好吃飯開始"。如果大家也跟我一樣住在沒有廚房的小小套房，沒有廚藝，只有電磁爐、電鍋、湯鍋和想像力，那我們也可以擁有自己的烹飪小天地喔！

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

蘇子玲

電鍋蔬菜蛋炒飯：iris 一起做

iris

留言

共 6 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

tina
如果用冷飯，水的比例怎樣吃起來才不會太軟呢？
8 years ago
陳怡秀
可試試
11 years ago
温宦枝
讚
12 years ago

大家都在查

高麗菜香菇雞湯菠菜茄子酸辣湯麻婆豆腐番茄低脂高蛋白炒麵涼拌小黃瓜湯麵櫛瓜馬鈴薯燉肉義大利麵瓜仔肉蒸蛋餅乾豆腐番茄炒蛋糖葫蘆娃娃菜早餐花椰菜粽子台式泡菜高麗菜飯三杯雞馬鈴薯四季豆雞肉杏鮑菇小黃瓜南瓜炒飯排骨雞蛋豆腐湯鮭魚玉米濃湯打拋豬滷肉家常菜雞湯竹筍金針菇地瓜糖醋排骨白菜滷雞胸肉蕃茄燉牛肉