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Shu Jheng Rao
1 食譜 2 粉絲

Sirloin steak

Sirloin steak

描述

輕鬆簡單步驟做出比外面好吃的牛排

33 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 牛排均勻碎上玫瑰鹽和黑胡椒淋一些橄欖油即可 建議使用鑄鐵鍋(因為溫度要很高,如用不沾鍋會對鍋子不好也會產生毒素)

  • 熱過後放上牛排會聽到非常噗滋的聲音兩面各煎到焦香.立起來再煎四面,需靜置8~10分鐘讓肉汁所在肉裡

  • 用一些紅酒倒在鍋內讓酒的丹寧把鍋底的肉汁吸收裝碟子備用

  • 熱鍋奶油融化後再放上靜置好的牛排煎30秒左右取出切片。 鍋內奶油在加入剛剛的紅酒汁小火煮至收乾即可。

  • 時蔬一個人喜好烹調 擺盤後即可上桌

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