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April Lee
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黑晶爐煮紅豆

黑晶爐煮紅豆

描述

推薦給沒有電鍋和瓦斯爐且有點悠閒的人。

6 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆清洗後加水置入冰箱浸泡一天。

  • 取出後直接煮滾關火,將水倒掉,加入冷水再次烹煮。此時紅豆已吸飽水份,若要煮成紅豆泥,須斟酌水量。再次煮滾後按到最左邊「保溫」(最小火)繼續烹煮。

  • 小火烹煮過程中可掀蓋,以筷子攪拌,依喜好加適量的水調整濃稠,視熟軟程度關火,加入砂糖拌勻即可。放涼收汁即成抹茶蛋糕的紅豆內餡。

小撇步

浸泡一整天可加快煮熟速度。

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