浪漫甜蜜《香堇苺果帕芙洛娃》
描述
帕芙洛娃是一種蛋白酥作為基底的蛋糕。以蘇聯芭蕾舞演員Anna Pavlova的名字命名。以酥脆的蛋白酥為基底，內部柔軟，非常好吃喔，感覺就像吃酥皮的棉花糖。完整圖文連結：
http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/213295114
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
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3個
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80g
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5克
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5克
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5克
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200克
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200克
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40克
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適量
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適量
步驟
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材料備齊
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製作方法：（烤箱先預熱150度) 1.取鋼盆放入蛋白＋細砂，用打蛋器打發到不會滴落的狀態， 2.再用低速，加入玉米粉＋白醋＋香草精，混合均勻。
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3.烤盤放置烘焙紙，放入打好的蛋白糊整型。 4.送入烤箱150度烤90分鐘，出爐後放涼即可裝飾。
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鐵塔牌馬斯卡彭＋鮮奶油作法：（作法超簡單） 1.取鋼盆，倒入鮮奶油＋細砂糖，一起攪打成不滴落又綿密的狀態。 2.倒入馬斯卡彭與打好的鮮奶油，用打蛋器速先低速30秒混合，再中速攪拌均勻30秒即完成。 ＊半稠質地柔軟，方便切口擠出，直接就能與雞蛋或是鮮奶油一起打發膨脹，簡省操作時間。
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裝飾＆馬斯卡彭鮮奶油組合：1.將放涼後的蛋白酥蛋糕放置盤中，抺上適量的混合好的馬斯卡彭鮮奶油，再加上另一層蛋白酥蛋糕。2.最上層蛋糕上，再抺上馬斯卡彭鮮奶油，即可裝飾囉，就完成好吃、軟綿的帕芙洛娃。
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將空隙填滿苺果與花朵，讓蛋糕呈現豐富、滿滿的狀態，像苺果花園一般。
小撇步
帕芙洛娃蛋白蛋糕，我做了兩層，用了食材中的兩份蛋白。一份配方做一層，烤箱太小只能一次烤一層（哈，整型整太大了），整形時應該整小一點堆高。有厚度，看起來比較像蛋糕嘛。完整圖文連結：
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