西湖醋魚
描述
酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味
加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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以調味料A(除了太白粉之外)均勻塗抹魚身醃2分鐘至入味備用。
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將鮮魚均勻沾裹太白粉(連切口也要沾裹均勻)
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放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用
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熱鍋，放入作法1的洋蔥先炒香，再加入調味料B和水煮開， 煮約2分鐘後續加入甜椒略煮，最後以太白粉水勾芡，煮滾淋上步驟三即可。
小撇步
也可變化為茄汁味的糖醋醬,用番茄醬取代醬油
可依個人調整
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