百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
饅頭麻
饅頭麻
6 食譜 4 粉絲

塔香杏鮑菇炒飯

塔香杏鮑菇炒飯
254 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 杏鮑菇切滾刀塊(大約一口吃的大小)，用味醂、黑胡椒粉、鹽抓醃靜置10分鐘

    杏鮑菇切滾刀塊(大約一口吃的大小)，用味醂、黑胡椒粉、鹽抓醃靜置10分鐘

  • 九層塔洗淨取葉子部分切末，雞蛋加鹽稍攪拌成蛋液待用

    九層塔洗淨取葉子部分切末，雞蛋加鹽稍攪拌成蛋液待用

  • 取一平底鍋倒入沙拉油，熱鍋後以中小火將杏鮑菇煎至焦糖色即可起鍋待用 (味醂有糖份容易焦黑，此步驟須注意火侯)

    取一平底鍋倒入沙拉油，熱鍋後以中小火將杏鮑菇煎至焦糖色即可起鍋待用 (味醂有糖份容易焦黑，此步驟須注意火侯)

  • 平底鍋用熱水沖洗將鍋底焦糖略沖洗後再熱鍋，放入沙拉油轉中火將蛋液倒入翻炒，炒至聞到蛋香味

    平底鍋用熱水沖洗將鍋底焦糖略沖洗後再熱鍋，放入沙拉油轉中火將蛋液倒入翻炒，炒至聞到蛋香味

  • 白飯放入前轉大火繼續翻炒將飯炒鬆，加入粗粒黑胡椒、白胡椒粉、雞粉、鹽續炒 (此步驟動作須快一點並不斷翻炒，不能讓白飯燒焦，新手可先以中小火翻炒將白飯撥開，待加入所有調味料後再轉大火)

    白飯放入前轉大火繼續翻炒將飯炒鬆，加入粗粒黑胡椒、白胡椒粉、雞粉、鹽續炒 (此步驟動作須快一點並不斷翻炒，不能讓白飯燒焦，新手可先以中小火翻炒將白飯撥開，待加入所有調味料後再轉大火)

  • 待白飯炒至鬆軟並有香味再將剛煎熟的杏鮑菇放入續炒，所有食材炒勻混合後起鍋前放入九層塔末略拌炒

    待白飯炒至鬆軟並有香味再將剛煎熟的杏鮑菇放入續炒，所有食材炒勻混合後起鍋前放入九層塔末略拌炒

  • 聞到九層塔香即可關火盛盤

    聞到九層塔香即可關火盛盤

9,802 瀏覽
avatar
饅頭麻 6 食譜 4 粉絲

很多人想嘗試做菜卻又怕怕的，怕麻煩、怕失敗、怕油膩，我卻覺得做菜是很隨性、很享受的一件事

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

塔香杏鮑菇炒飯：isavia 一起做
isavia

好吃！

推薦商品

更多
one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

one-meter 折疊烘乾電子衣櫥

自動熨燙 UV殺菌 烘乾除臭

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 三杯雞 馬鈴薯 酸辣湯 四季豆 早餐 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 花椰菜 小黃瓜 雞胸肉 餅乾 番茄 竹筍 雞蛋豆腐 炒麵 粽子 菠菜 麻婆豆腐 金針菇 鮭魚 玉米濃湯 雞湯 滷肉 白菜滷 蒸蛋 家常菜 炒飯 湯 高麗菜 低脂高蛋白 雞肉 娃娃菜 糖葫蘆 湯麵 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 櫛瓜 打拋豬 排骨 南瓜 豆腐 義大利麵 茄子 瓜仔肉 香菇雞湯 高麗菜飯 糖醋排骨