MIUの出品

2 食譜 1 粉絲

正宗寧波黑芝麻汤圆

Name: 正宗寧波黑芝麻汤圆 by MIUの出品
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 熟的黑芝麻粉（湯圓餡料） 250g; 豬油 350g; 白砂糖 300g; 水墨糯米粉（湯圓皮） 200g; 水 175g

描述

非常好吃的黑芝麻湯圓！加入紅米酒釀桂花煮味道清香，清甜！

18 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

熟的黑芝麻粉（湯圓餡料）

250g
豬油

350g
白砂糖

300g
水墨糯米粉（湯圓皮）

200g
水

175g

步驟

首先要買上好的豬板油，挑選油厚薄膜少的！生板油洗乾淨控干水，去除薄膜，切丁備用！黑芝麻洗乾淨烤箱150度烤15-20分鐘，沒有烤箱的也可以用平底鍋炒熟！然後粉碎黑芝麻備用。混合三種食材，徹底揉透拌均，然後搓成想要的大小，一頓吃不了可以做好定型放冰箱，可以保存半年以上
湯圓皮：糯米粉加30度溫水和開，揪出大概20g左右麵團放鍋裡蒸熟，然後和剛剛和的糯米一起大力的揉搓在一起！等湯圓皮光滑就可以包湯圓啦！這樣做出來的湯圓皮很好吃！

小撇步

不喜歡甜的可以減糖。
一定要揉光滑糯米糰再包餡

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2017/01/04 發表

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正宗寧波黑芝麻汤圆

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