百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ViviTom的美味關係
83 食譜 654 粉絲

英式烤脆皮奶香馬鈴薯

英式烤脆皮奶香馬鈴薯

描述

其實我本身不喜歡吃美式的薯條
頂多只接受英式的薯塊
第一次吃到這個超好吃讓我眼睛瞬間撐大的烤馬鈴薯
是在英國人的聖誕大餐吃到的
英國人爸爸不知道用了什麼方法
整顆馬鈴薯外面超級酥脆吃起來有喀喀的聲音
裡面卻是無敵鬆軟滿滿奶油香
一咬下去真的是回味無穹讓我驚豔然後連續吃了好幾個
做法不麻煩材料也很簡單
放烤箱後不用管他
設好鬧鐘時間快到了再去關心他一下就好
料理下手也可以完美完成的超級爆好吃烤馬鈴薯

181 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 馬鈴薯挑差不多大小的先洗好去皮(或切成差不多大小)

  • 湯鍋加一湯匙鹽巴 下水滾煮15分鐘(確定中間有熟透)

  • 馬鈴薯撈起來後架在鍋子上用剩餘的熱氣蒸大概2分鐘,之後用勺子或瀝水籃甩一甩 去掉多餘的水分順便也把馬鈴薯的邊緣甩得有點爛爛的 (這是為了製造酥脆的外皮)

  • 準備一個烤盆裡面放一匙奶油 鹽 胡椒 香料,把蒸好熱熱的馬鈴薯放到烤盆裡均勻的裹上奶油跟調味料

  • 放到烤箱180度烤50min - 1 hr 或到馬鈴薯金黃酥脆

  • 烤完第一段,這時先拿出來 用叉子稍微用力把馬鈴薯壓扁,壓到裡面有一點擠出來 把整個烤盤撲滿,再放回烤箱烤25分鐘 (這是為了讓外皮更加酥脆),這樣就完成了~~

小撇步

㊙馬鈴薯盡量挑尺寸差不多的,或是切到差不多大小,但不能太小不然就烤不出酥脆的口感

6,960 瀏覽
avatar
ViviTom的美味關係 83 食譜 654 粉絲

先是無師自通的學會做甜點,到英國後更專注於料理上,嘗試挑戰歐美各國料理甜點,致力要成為什麼都做的出來的超完美煮婦。 現在跟為愛走天涯的英國老公還有兩隻肥貓住在台灣。在2020的夏天,我們家多了一個可愛的肥寶,現在除了是煮婦,更是每天累慘慘的男寶媽~ 生活中除了瀰漫香氣的食物,還不時點綴著英國人的幽默、小肥寶的歡笑,以及在台灣生活的種種樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 馬鈴薯 高麗菜 粽子 台式泡菜 餅乾 湯麵 炒飯 番茄炒蛋 金針菇 早餐 酸辣湯 四季豆 娃娃菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 瓜仔肉 義大利麵 櫛瓜 小黃瓜 番茄 糖醋排骨 炒麵 馬鈴薯燉肉 南瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 雞蛋豆腐 花椰菜 麻婆豆腐 豆腐 糖葫蘆 雞胸肉 三杯雞 茄子 家常菜 雞肉 菠菜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 地瓜 雞湯 竹筍 打拋豬 鮭魚 排骨 滷肉 蒸蛋