寶寶食譜【鮮蔬烘蛋】
描述
把手邊有的蔬菜紅黃蘿蔔、洋蔥、青蔥和鴻喜菇⋯等，加入蛋汁一起烘烤營養美味的料理就能上桌了～
→適合對食材無過敏寶貝們(使用全蛋)
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份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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平底鍋加一點油下洋蔥，炒至洋蔥變軟甜味出來再下紅黃蘿蔔拌均，倒入蛋汁(蛋汁、太白粉和鮮奶拌勻，太白粉加點水潤濕後倒掉水，再加入蛋液中拌和。)關火利用平底鍋餘溫讓蛋汁底部凝固。
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把蛋汁和配料全部倒入烤盅(這裡使用耐熱矽膠烤模)。
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烤箱預熱10分鐘，烤盅放入上下火約150度15-20分鐘。
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烤完靜置冷卻至烤盅不燙手撒上洋香菜香料就可以上桌了。
小撇步
※太白粉可以增加蛋液的蓬鬆度，直接增加太白粉水會稀釋了蛋液的黏稠度，若直接拌入太白粉不容易攪散，所以加水讓太白粉潤濕後，才加入蛋液中拌和。
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