醬燒草菇佐芥菜心【福壽純芝麻油玩料理】
描述
每次只要看見草菇我都一定會買，只是每次都入湯用炒的是第一次，芥菜心是這個時候盛產，又嫩又脆微微的苦甘搭配醬料吃起來更美味!!
芥菜比較吃油也屬寒性，所以用福壽純芝麻油炒薑來中和寒性，還有吃一些芥菜很不錯唷!!
- 已參加：福壽芝麻油四季料理新點子
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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芥菜洗淨切細，冷凍火鍋肉片切小塊。
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芥菜心拌炒加入熱開水轉中火悶煮約5分鐘，撈起盛盤湯汁留鍋底。
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原鍋放入洋蔥和肉片拌炒至肉片變色。
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加入草菇拌炒。
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放素蠔油膏和沙茶醬和烏醋炒到收汁，因為草菇已經有煮過所以不需煮太久，使用素蠔油膏收汁比較快，再點上幾滴福壽純芝麻油，讓菜色更添油亮。
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最後加入辣椒片起鍋放在芥菜上面，因為小孩不吃辣，吃辣的可以在爆香薑片時就加入辣椒一起煸香。 拍完照繼續煮另一道菜，等我再端上桌，我兒子已經吃掉1/3的肉片和草菇，當然芥菜心是完全沒動，我和老公都很喜歡芥菜心，所以不喜芥菜的朋友，也可以搭配自己喜愛的蔬菜，覺得這道菜過年或宴客上桌也不錯!!
小撇步
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