金元寶碰碰船【華師父水餃】
描述
吃金元寶碰碰船，財源廣進好運到！大人小孩都歡喜！
Q彈的蓬萊米麵皮，配上軟嫰的蒸蛋，口感有層次。
泰式微辣的打抛豬，搭配甘甜的甜椒，風味好速配。
先煎後蒸，有焦香和軟嫰的雙重口感，滋味好豐富。
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熱量
步驟
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食材大集合。
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紅椒和黃椒去頭去尾後，切片，成甜椒圈。
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取出平底鍋，放入少許油，用廚房紙巾將油抹勻。
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擺入水餃，蓋鍋蓋，開中火慢煎5分鐘。
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打開鍋蓋，加1/2量米杯水，蓋鍋蓋。
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水分蒸發後，打開鍋蓋，放入甜椒圈。
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將蛋液倒入甜椒圈裡，蓋鍋蓋慢煎。
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蛋液半凝固時，打開鍋蓋，放入椒丁，加1/2量米杯水，蓋鍋蓋。
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水分蒸發後，打開鍋蓋，從鍋邊淋麻油，用鍋鏟取出即可。
小撇步
★起鍋前淋麻油，底部更酥脆，風味更迷人。
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