蕪菁泡菜
描述
當季最美味的根莖類食材─蕪菁，製作成泡菜，放冰箱冷藏，食用前用乾淨且乾燥的器具夾出適當的量，喜歡吃辣的朋友，可以灑上少許的七味唐辛子增加風味。將製作完成的蕪菁泡菜以長條邊重疊的方式捲起，猶如一朵玫瑰花，增加餐桌生活情趣。
份量
10
人份
步驟
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將蕪菁削去外皮，先切成三等份，再切成薄片。
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抓一小把鹽巴將所有食材拌勻，靜置約十分鐘做殺青動作。
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擠乾蕪菁釋出的澀水，加入砂糖。
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倒入白醋。（如果不喜歡吃酸的朋友，請減少白醋的量。）
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將食材拌勻，放冰箱冷藏半天就可以食用。
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食用前用乾淨且乾燥的器具夾出適當的量，如果喜歡吃辣的朋友，可以灑上少許的七味唐辛子增加風味。想增加餐桌賣相的朋友，也可以將製作完成的蕪菁泡菜以長條邊重疊的方式捲起，猶如一朵玫瑰花。
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美麗又好吃的蕪菁泡菜上桌嘍～
小撇步
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