葷菜-冬菇雞
描述
120人份材料，成本價: $。
時間
180
分鐘
步驟
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週五：將冬菇用水浸泡2小時，洗淨，切半，放入冰箱待用。
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週五：將雞翅分放在4個4英寸深烤盤中。將所有醬汁材料放入一容器內混合，再分4份倒入4個烤盤，與雞翅混合，攪拌2分鐘。將烤盤蓋上蓋放入冰箱過夜。
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週日：上午8點半開始，將烤盤和冬菇從冰箱取出，將冬菇分放入烤盤與雞翅混合，每個烤盤再加4杯水，攪拌至均勻。
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週日：每個烤盤用Heavy Duty的錫紙封嚴，放入烤箱，用450F (232C)烤至10點15分。
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週日：將烤盤取出，打開錫紙將雞翅上下翻動一下，蓋上錫紙再放回烤箱（注意互換上下烤盤），繼續以350F(177C)烤至12點。
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週日：出盤時每個烤盤加2勺麻油，撒上葱花即可。
