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Z爸私人廚房
59 食譜 219 粉絲

珍珠丸子

珍珠丸子

描述

用糯米將肉丸包覆起來,形成一道如珍珠般潔白的丸子料理!可以作為宴客料理的主菜之一!

216 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將長糯米泡水約十分鐘後,瀝水備用

    將長糯米泡水約十分鐘後,瀝水備用

  • 將紅蘿蔔刨絲,加入絞肉內

    紅蘿蔔刨絲,加入絞肉內

  • 將荸薺切末後,加入

    荸薺切末後,加入

  • 將蛋白、香油、白胡椒粉、鹽加入,均勻攪拌

    將蛋白、香油、白胡椒粉、鹽加入,均勻攪拌

  • 用雙手將絞肉摔打,使肉內空氣排出,而有黏性

    用雙手將絞肉摔打,使肉內空氣排出,而有黏性

  • 再將絞肉擠出一小肉丸

    再將絞肉擠出一小肉丸

  • 將小肉丸放入裝有糯米的碗內,使糯米附著於肉丸表面

    將小肉丸放入裝有糯米的碗內,使糯米附著於肉丸表面

  • 將肉丸擺盤後,放入電鍋,外鍋加水一杯

    將肉丸擺盤後,放入電鍋,外鍋加水一杯

  • 電鍋電源跳起後,將整盤拿出

    電鍋電源跳起後,將整盤拿出

  • 最後將香菜葉擺放在肉丸上頭,熱騰騰潔白的「珍珠丸子」大功告成!

    最後將香菜葉擺放在肉丸上頭,熱騰騰潔白的「珍珠丸子」大功告成!

小撇步

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Z爸私人廚房 59 食譜 219 粉絲

Zachary 的爸爸,簡稱「Z爸」(Z Pa)!☺️ 自從漂亮的Z媽過世後,Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆,對Z爸都是生活的支持及動力...

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