百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
447 食譜 2.3 萬 粉絲

醋溜土豆絲

醋溜土豆絲

描述

馬鈴薯又名為土豆,切絲去除澱粉,搭配白醋的酸勁和辣椒、花椒的麻辣,酸辣爽脆的滋味,開胃又下飯!

1,416 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

食材
調味料

步驟

  • 將馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

    馬鈴薯洗淨削皮,切薄片後,再切成絲狀。(太厚會影響口感)

  • 將馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

    馬鈴薯絲清洗3~4次,去除澱粉(口感才會脆),至水呈清澈透明。

  • 備好作法2的土豆絲、花椒,辣椒切絲備用。

    備好作法2的土豆絲、花椒辣椒切絲備用。

  • 炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

    炒鍋内倒入一大匙油,將花椒爆香後取出。

  • 放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

    放入土豆絲大火拌炒後,依序加入醬油、白醋、辣椒醬、糖調味,炒約1分鐘(勿過久而影響口感),若不夠鹹,可再適量放入鹽巴,起鍋前放入辣椒絲略拌炒即可盛盤。

小撇步

1. 酸度、辣度,可依個人口味做調整。
2. 放冰箱隔夜,口感會更爽脆哦!

3.8 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 娃娃菜 地瓜 小黃瓜 高麗菜 白菜滷 炒飯 雞肉 糖葫蘆 麻婆豆腐 湯麵 低脂高蛋白 鮭魚 三杯雞 酸辣湯 家常菜 雞湯 台式泡菜 菠菜 餅乾 高麗菜飯 早餐 櫛瓜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 蒸蛋 四季豆 粽子 金針菇 炒麵 香菇雞湯 瓜仔肉 杏鮑菇 花椰菜 豆腐 番茄 排骨 義大利麵 玉米濃湯 雞胸肉 茄子 滷肉 糖醋排骨 竹筍 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯