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蝦多士

Name: 蝦多士 by 榮式住家飯
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 中蝦 8隻; 厚多士 4塊 (去皮切半); [調味料:] 鹽 1/2茶匙; 香菜 適量; [調味料:] 糖 1/2茶匙; [蛋漿材料：] 蛋黃 2隻; [調味料:] 雞粉 1/2茶匙; [蛋漿材料：] 玉米粉 1茶匙; [調味料:] 粟粉 1/2茶匙

描述

材料非常簡單，只要注意一些小技巧，在家弄也不太難喔！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

中蝦

8隻
厚多士

4塊 (去皮切半)
香菜

適量

調味料:

鹽

1/2茶匙
糖

1/2茶匙
雞粉

1/2茶匙
粟粉

1/2茶匙

蛋漿材料：

蛋黃

2隻
玉米粉

1茶匙

步驟

先把蝦去殼，洗淨抹乾，然後開邊、挑腸。
加入所有調味料拌勻，備用。
把蛋黃和玉米粉拌勻成蛋漿。
然後把每隻蝦都沾上蛋漿，放在多士上面。
再在蝦上面加一片香菜。
燒熱油鑊，用中火把蝦多士炸約2分鐘左右，最後10秒轉大火迫出油份，即成。

小撇步

炸蝦多士時先把蝦身一面向下炸，然後才反轉。差不多上碟之前10秒一定要轉用大火迫出油份，否則多士吸收哂油份，會令蝦多士油膩而不鬆化。

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2016/12/09 發表

榮式住家飯 46 食譜 582 粉絲

由波屎(老公)創立, 楚榮(老婆)煮理, 一對平凡小夫妻, 每晚溫馨烹調的搞笑生活炊食故事。曾出版多本食譜繪本書《男人都愛住家飯I》、《男人都愛住家飯II》、《男人都愛住家飯 - 小說版》及《海味遇上湯》。「世上最棒的滋味不是來自五星級食肆而是最平凡卻滿載愛心的住家飯味道」歡迎與我一起交流料理心得唷！

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