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Olivia的懶散煮意

6 食譜 23 粉絲

馬鈴薯蕃薯濃湯

馬鈴薯蕃薯濃湯

描述

不加奶油和牛奶的濃湯，避開熱量也要很好喝！

1,565 說讚 3 一起做 2 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

熱量

食材

地瓜

1顆
馬鈴薯

1顆
鹽

適量
花椰菜

少量

步驟

馬鈴薯、蕃薯、鹽、花椰菜3朵
馬鈴薯和番薯先削皮、切小塊，處理好後泡水去澱粉。花椰菜先把頂端花的部分切下來，再把莖的部分切小塊，要切丁切片都可以。
把馬鈴薯蕃薯水瀝乾，和花椰菜莖一起放入電鍋蒸熟，電鍋用一杯半的水。
蒸好的馬鈴薯蕃薯倒入鍋中，用湯匙壓成泥
泥壓得越細，湯喝起來就越綿密，加入蒸熟的花椰菜莖增加口感。
扮好後放上瓦斯爐，開小火，倒入2/3杯馬克杯的飲用水，用湯匙拌勻薯泥。依個人喜好加入鹽巴調味。等一下要用湯本身的熱度燙熟花椰菜花，所以這個階段才需要再加熱。
湯的濃度和味道到達自己的喜好後，倒入碗內加入花椰菜花，攪拌均勻後即可食用。

小撇步

花椰菜的花若不擅長用菜刀切下，可以用料理剪刀剪下來比較安全。

馬克杯的水可依個人喜好調整，想喝稠一點就加少一點，想喝稀一點就加多一點。

薯泥可以用南瓜或其他綿密的蔬菜代替，建議用兩種以上的蔬菜一起搭配口味才不會無聊。

3.8 萬瀏覽

2016/12/09 發表

Olivia的懶散煮意 6 食譜 23 粉絲

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有 3 個一起做

馬鈴薯蕃薯濃湯：CClovefood 一起做

CClovefood
I prefer less sweet potato and stronger potato flavour. But it is not bad :)

緹亞
很好喝，完全不膩壓碎一點的秘訣感覺在用小一點的湯匙？

馬鈴薯蕃薯濃湯：Ivy Tsai 一起做

Ivy Tsai
這是無奶油和奶粉版本我把花椰菜的葉子和馬鈴薯蒸軟後一起打到鍋子加蘑菇和蝦子和鹽最後牛奶滾過上盤再撒黑胡椒～好吃無負擔

留言

共 2 則

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薇薇兒
差不多是幾人份呢？
8 years ago
Greensummer
請問可以不放花椰菜嗎，手邊剛好沒有，改放別的蔬菜行不行？有沒有推薦的呢？
9 years ago
作者Olivia的懶散煮意
可以啊，我加花椰也只是剛好家裡有&配色好看，我有換過紫洋蔥切小丁，這個時候看是要在電鍋那個步驟一起蒸熟，或是加水煮的時候就要煮久一點，太生的洋蔥吃起來太嗆。菜的選擇是要增加口感而已。啊還有青江菜啊或四季豆，配色和口感都有達標。
9 years ago

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