干貝扒毛瓜
描述
毛瓜是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大小
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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干貝洗淨後, 用清水浸過夜至軟身 (保留干貝水)
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毛瓜去皮洗淨及切片
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預備毛瓜調味
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燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入毛瓜炒勻, 下干貝和調味料, 慢火炆煮約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份
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收火上碟即成美味干貝扒毛瓜
小撇步
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