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備料、菜脯洗淨切碎，雞蛋打散加入調味料，將菜脯和蔥花一併加入攪拌均勻
起油鍋，將菜脯蛋液倒入鍋中，先不要急著翻面，待蛋液邊邊起泡，從側邊翻一點點看是否已上色，若已上色定型後翻面續煎，煎至金黃即可！
取出後切片裝盤！
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