百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
鼎仔
29 食譜 69 粉絲

竹筍爆肉丁【中餐丙級食譜】

竹筍爆肉丁【中餐丙級食譜】

描述

中餐丙級證照檢定料理:
302-7 竹筍爆肉丁製作流程公開~
更多中式料理食譜可參考→
http://www.chunghuacatering.com/recipe

27 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料、上漿
調味料

步驟

  • 起水鍋,將乾香菇放入,以小火煮軟,熄火。撈起香菇,泡水冷卻。

  • 紅蘿蔔丁先入沸水滾約55秒,再入青椒、紅辣椒丁入沸水滾5秒,撈起迅速入冷水,冷卻、瀝乾。

  • 桶筍丁入沸水滾25秒,泡冷水去酸味瀝乾。

  • 大里肌肉丁入沸水,拌散小火滾60秒至熱。

  • 起1.5T油鍋,小火爆香片後撈棄;接著炒香乾香菇

  • 集中材料,並撒上調味料;入鍋中火快速拌炒均勻即可起鍋盛盤。

小撇步

欲了解詳細《竹筍爆肉丁》料理技巧可至
http://www.chunghuacatering.com/recipe/type-c/710/%E7%AB%B9%E7%AD%8D%E7%88%86%E8%82%89%E4%B8%81

1 萬 瀏覽
avatar
鼎仔 29 食譜 69 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 豆腐 滷肉 炒飯 家常菜 炒麵 花椰菜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 酸辣湯 玉米濃湯 早餐 番茄炒蛋 餅乾 台式泡菜 番茄 雞肉 打拋豬 蒸蛋 菠菜 低脂高蛋白 白菜滷 茄子 排骨 馬鈴薯 涼拌小黃瓜 粽子 地瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 竹筍 瓜仔肉 糖葫蘆 義大利麵 娃娃菜 櫛瓜 糖醋排骨 高麗菜 雞湯 金針菇 南瓜 鮭魚 三杯雞 四季豆 湯麵 高麗菜飯