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菜脯雞湯

Name: 菜脯雞湯 by AJ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 全雞腿 一隻; 老菜脯 3塊（每塊約5cm); 新菜脯 3-4塊; 薑片 3-5片; 蒜頭 2-3 顆; 枸杞 少許; 米酒 少許; 胡蘿蔔 1根

描述

香菇雞湯喝膩了嗎？雞湯還能怎麼喝，來一碗老菜脯雞湯暖暖身子吧～

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4 人份

30 分鐘

全雞腿一大隻，剁成大塊，川燙去血水備用
將菜脯切成2-3cm的段胡蘿蔔切滾刀塊薑片. 蒜頭整粒食材一併與川燙好的雞腿放入鍋中加入1L左右的水及米酒少許大火煮滾後轉小火燉約20-30分鐘 (雞肉要看是肉雞還土雞，肉雞不耐久燉，所以時間可以縮短至15-20分鐘即可）
加入洗淨的枸杞，鹽一小湯匙（鹽分可以先嘗過湯再調整量，因為每家菜脯的鹹度不一，所以鹽分掌握要注意）約5分鐘即可關火