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【料理公主病】新潮流三杯雞

Name: 【料理公主病】新潮流三杯雞 by 料理公主病
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 棒棒雞腿 8支; 玉米筍 一盒; [醬汁] 麻油 一大匙; 辣椒 一條; [醬汁] 醬油 3匙; 九層塔 數把; [醬汁] 米酒 2匙; 青蔥 一把; [醬汁] 糖或蜂蜜 1匙; 薑片 六片; 蒜頭 六顆

描述

不要懷疑你的眼睛，這是三杯雞，只要把醬汁收乾，把薑蒜等香料的味道，通通鎖在雞腿肉裡面，就能得出這道新潮的三杯雞了!!!
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87 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

棒棒雞腿

8支
玉米筍

一盒
辣椒

一條
九層塔

數把
青蔥

一把
薑片

六片
蒜頭

六顆

醬汁

麻油

一大匙
醬油

3匙
米酒

2匙
糖或蜂蜜

1匙

步驟

雞肉在下鍋前，先用熱水川燙過，之後就不用炒太久。醬汁也就不用下那麼多，後續收乾醬汁時候也比較容易。
鍋子熱好後，放入一大匙麻油，把薑煸到邊緣皺起來，蒜頭也煸成焦黃。
接著下蔥跟辣椒爆香，再加入雞肉拌炒，並將把醬汁(醬油+酒+糖)倒入，蓋鍋悶煮5分鐘。
打開鍋蓋，看醬汁是否收得夠乾淨，熄火後加入九層塔拌炒。
最後將棒棒腿於盤中間交叉堆疊，在周圍擺上玉米筍即可。

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2016/11/25 發表

料理公主病 19 食譜 27 粉絲

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