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維尼媽
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香煎白鯧

香煎白鯧

描述

白鯧肉質細,刺又少,很適合孩子吃

57 說讚

食材

步驟

  • 先將白鯧洗淨兩面肉用刀劃開

    先將白鯧洗淨兩面肉用刀劃開

  • 將魚的兩面塗上鹽醃製,並灑上少許米酒去腥後用保鮮膜包起來放入冰箱靜置約30分鐘

    將魚的兩面塗上鹽醃製,並灑上少許米酒去腥後用保鮮膜包起來放入冰箱靜置約30分鐘

  • 下鍋前要先用廚房紙巾將魚兩面擦乾,以防下過後噴濺

    下鍋前要先用廚房紙巾將魚兩面擦乾,以防下過後噴濺

  • 起油鍋,待油中高溫後,將魚下鍋

    起油鍋,待油中高溫後,將魚下鍋

  • 將兩面都煎到金黃色即可起鍋囉!

    將兩面都煎到金黃色即可起鍋囉!

小撇步

用刀劃兩道一方面後續煎比較容易熟,另一方面用鹽醃製時也比較容易入味

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