四季豆培根奶油麵│玉美
描述
天氣涼涼的日子，就以溫暖濃郁的奶油醬汁，搭配青翠可口的四季豆，以及帶點煙燻味道的香脆培根，讓身體暖和起來吧！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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食材準備就緒
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以深湯鍋煮水, 加入3小匙左右的鹽, 水滾後放入義大利麵, 依照包裝上指示計算水煮時間
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將培根切成塊狀, 四季豆切成丁
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在義大利麵快煮好前一分鐘加入四季豆丁, 時間到即撈起備用
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義大利麵煮好時, 可將一段麵丟到牆壁上試試看, 如果黏得住表示義大利麵已煮熟.
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熱鍋後加入培根(培根有足夠油脂, 因此可不需另外加油), 以中小火煎至培根表面金黃, 油脂逼出
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加入麵條、四季豆、少許海鹽拌炒一下後, 熄火, 再加入Ricotta起司、液態鮮奶油, 以餘溫拌勻
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盛盤後撒上少許現磨黑胡椒調味即可
小撇步
💡 醬汁太濃稠時，可適量加入一點煮麵水稀釋。
【玉美-美好食物的故鄉】https://yumeifarm.wordpress.com
