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Chia Chia Hsu
Chia Chia Hsu
7 食譜 16 粉絲

超級簡單紫洋蔥炒五花肉片

超級簡單紫洋蔥炒五花肉片

描述

最簡單的調味料～只有紫洋蔥天然的甜+海鹽的鹹

81 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備 一盒五花肉火鍋肉片 煮一鍋1000cc淡鹽水 切好絲的紫洋蔥（約0.4公分寬）

    準備 一盒五花肉火鍋肉片 煮一鍋1000cc淡鹽水 切好絲的紫洋蔥（約0.4公分寬）

  • 將每一片五花肉火鍋肉片 弄成照片那樣捲捲的

    將每一片五花肉火鍋肉片 弄成照片那樣捲捲的

  • 溫油（不用熱油） 倒入川燙1分鐘 瀝乾水分的紫洋蔥 （川燙洋蔥去蔬菜的青味） 紫洋蔥稍微拌炒1分鐘 再加入捲好的五花肉火鍋肉片（記住：拌炒捲好的肉片的過程，不要讓肉片攤開來了） 拌炒至八分熟 開始撒鹽調味 繼續拌炒 到五花肉片爆香 呈現有些微焦色澤 就可以起鍋啦

    溫油（不用熱油） 倒入川燙1分鐘 瀝乾水分的紫洋蔥 （川燙洋蔥去蔬菜的青味） 紫洋蔥稍微拌炒1分鐘 再加入捲好的五花肉火鍋肉片（記住：拌炒捲好的肉片的過程，不要讓肉片攤開來了） 拌炒至八分熟 開始撒鹽調味 繼續拌炒 到五花肉片爆香 呈現有些微焦色澤 就可以起鍋啦

小撇步

紫洋蔥一開始不要燙太熟
免得甜味流失

紫洋蔥喜歡的軟度
自行調整它的熟度
紫洋蔥似乎比一般洋蔥耐炒一些，等到五花肉微焦

兩者配搭
吃起來比較香

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Chia Chia Hsu 7 食譜 16 粉絲

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