九層塔鮭魚烘蛋
描述
全聯挪威鮭魚由空運直送，挪威水質乾淨、少污染，所培育出來的鮭魚肉質油度較好，飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高)，營養美味！
本食譜由挪威海產局 x 香格里拉遠東國際飯店 副主廚劉育宸 專業設計提供。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將雞蛋打散，加入洗淨九層塔，再加入適量的鹽調味備用。
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鮭魚放入鍋中煎熟至金黃色後起鍋，再放入碗公搗成魚鬆加入作法1中。
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先熱鍋後倒入沙拉油與芝蔴油，待油冒煙時，將備好的蛋汁倒入鍋中拌炒至半熟狀態，關小火烘一下讓蛋定型，再翻面煎熟即可。
