肉燥拌地瓜葉
描述
地瓜葉富含胡蘿蔔素、鎂和鈣，可安撫情緒、維持黏膜組織健康、幫助發育、促進排便、改善失眠、降低膽固醇。
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份量
5
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將水倒入鍋中大火煮滾，放入油1大匙再放入地瓜葉汆燙(汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉營養流失)，再放入糖1匙(可減少葉菜的澀感) 燙熟撈起瀝水後盛盤。
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放入調味料2在燙好的地瓜葉上攪拌均勻，即可盛盤端出。
小撇步
汆燙葉菜類時可加油和糖減少澀感。
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