Mia手作料理 121 食譜 670 粉絲 追蹤 蛤犡蒸蛋 115 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞蛋 2 鹽巴 適量 A 薑絲 適量 蛤蠣 10顆 米酒 2湯匙 步驟 將A煮成蛤犡湯:鍋中加入薑絲,熱鍋後加入米酒嗆,再加入水及蛤犡 (水的分量跟雞蛋1:1) 蛋打散加入蛤犡高湯後 過濾一次 加入蛤犡肉及鹽巴攪拌後 蒸熟即可 小撇步 想要蛋滑嫩一定要過篩 用電鍋蒸蛋可以放在一根筷子讓蒸氣跑出來 蒸好的蛋看起來會很滑嫩 8,324 瀏覽 2016/10/22 發表