鮮茄肉醬意粉（1人份量）

Name: 鮮茄肉醬意粉（1人份量） by 亞坤廚房
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 免治牛肉 150克; 番茄 2個; 紅蘿蔔 1/2條; 洋蔥 1/2個; 蒜頭 2粒; 羅勒 適量; 意粉 適量; 鹽 適量; 黑胡椒 適量; 雜香草 適量; 牛油 適量; 茄膏 適量; 橄欖油 適量

描述

食材有...
免治牛肉 150克
番茄 2個
紅蘿蔔 1/2條
洋蔥 1/2個
蒜頭 2粒
羅勒適量(留2片最尾拌碟)
意粉按個人份量而定

調味料有...
鹽適量
黑胡椒適量
雜香草適量
牛油適量
茄膏適量
橄欖油適量

78 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

免治牛肉

150克
番茄

2個
紅蘿蔔

1/2條
洋蔥

1/2個
蒜頭

2粒
羅勒

適量
意粉

適量
鹽

適量
黑胡椒

適量
雜香草

適量
牛油

適量
茄膏

適量
橄欖油

適量

步驟

肉醬部分： 1）先將洋蔥，紅蘿蔔，番茄，蒜頭切粒 2）摘下羅勒葉，捲起後切絲 3）放橄欖油洋蔥，紅蘿蔔炒（中火，1分鐘） 4）續放蒜蓉炒（中火，1分鐘） 5）適量加點鹽，黑胡椒 6）續放番茄，免治牛肉，水150mL 7）續放牛油，茄膏，將肉醬拌勻（中火，20分鐘） 8）不時加水，避免黏鑊底 9）靚靚
意粉部分： 1）把水煮沸，續落4茶匙鹽 2）放意粉（猛火，10分鐘） 3）不時嘗試麵身，當達到自己的理想口感，便可撈起