snoopy家的廚房 28 食譜 153 粉絲 追蹤 健康清爽涼拌茄子 描述 春天的到來~加上太陽公公露臉 清爽的涼拌菜~食用既健康又消暑 是一道色、香、味俱全的佳餚, 也是中老年人養生保健的健康菜。 #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 216 說讚 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2根 蔥.蒜頭 1根.3棵 香菜 3株 辣椒 2根 甜醬油 3大匙 醋 1.5大匙 糖 1小匙 香油 2小匙 辣油1小匙 少許 步驟 茄子切滾刀塊,加1大匙醋拌勻後,鋪平在盤子上,放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鐘蒸熟備用。 蔥.蒜頭切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。 將蒸熟的茄子倒掉水降溫待涼。 調醬:取一碗,倒入3大匙醬油、半大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、辣油(隨意可不加)拌勻 蒸熟的茄子,再加上綜合調醬.蔥末、蒜頭.香菜末、辣椒末翻拌均勻就ok。 小撇步 茄子蒸時加1大匙醋.茄子顏色保紫不變色 1.4 萬 瀏覽 2012/03/08 發表