百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
喔嗨喔的日日。Penny
喔嗨喔的日日。Penny
5 食譜 19 粉絲

涼拌黑木耳

涼拌黑木耳

描述

據說秋天適合吃黑木耳，這種時涼時熱的天氣就用涼拌的做法來開胃吧！運用白醋與烏醋不同的酸性更可以提升美味！
＊寫寫在美國Ohio的日常與食譜分享＊
http://lifeinohio.pixnet.net/
https://www.facebook.com/lifeinohioo/

606 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將乾燥黑木耳用熱水泡開(若為新鮮黑木耳此步驟可省略)；大片的黑木耳以手撕成適合入口的大小。

    將乾燥黑木耳用熱水泡開(若為新鮮黑木耳此步驟可省略)；大片的黑木耳以手撕成適合入口的大小。

  • 將黑木耳以滾水川燙3-4分鐘，取出放涼備用(也可放入冰水中更快)。

    將黑木耳以滾水川燙3-4分鐘，取出放涼備用(也可放入冰水中更快)。

  • 將蔥切成蔥花、薑切成薑末，大蒜切小塊後以壓泥器壓成蒜泥。若使用新鮮辣椒，將其切成斜段。

    將蔥切成蔥花、薑切成薑末，大蒜切小塊後以壓泥器壓成蒜泥。若使用新鮮辣椒，將其切成斜段。

  • 將步驟3的薑末、蒜泥、辣椒(或辣椒醬)與黑木耳混合，加入適量的醬油、白醋、烏醋、香油(視個人口味調整)混拌均勻，放入冰箱冷藏半小時(若來不及也可以省略)。

    將步驟3的薑末、蒜泥、辣椒(或辣椒醬)與黑木耳混合，加入適量的醬油、白醋、烏醋、香油(視個人口味調整)混拌均勻，放入冰箱冷藏半小時(若來不及也可以省略)。

  • 上桌前加入蔥花拌一拌即可享用！

    上桌前加入蔥花拌一拌即可享用！

小撇步

白醋較酸嗆，烏醋則較溫和而帶香氣，兩者一起加入讓涼拌菜有明顯的酸也有醇厚的香，推薦試試。

2.3 萬 瀏覽
avatar
喔嗨喔的日日。Penny 5 食譜 19 粉絲

喜歡美食，喜歡烘焙/做菜，喜歡好好過生活。 ＊寫寫在美國Ohio的日常&食譜分享＊ http://lifeinohio.pixnet.net/ https://www.facebook.com/lifeinohioo/

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

涼拌黑木耳：Yen Tsui Chuang 一起做
Yen Tsui Chuang

好吃 ，超刷嘴

涼拌黑木耳：南瓜貓 一起做
南瓜貓

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 高麗菜 義大利麵 糖醋排骨 台式泡菜 酸辣湯 家常菜 雞蛋豆腐 糖葫蘆 香菇雞湯 馬鈴薯 打拋豬 排骨 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 餅乾 三杯雞 茄子 蒸蛋 金針菇 杏鮑菇 四季豆 滷肉 馬鈴薯燉肉 炒麵 豆腐 麻婆豆腐 雞湯 雞肉 炒飯 娃娃菜 白菜滷 湯 鮭魚 粽子 南瓜 竹筍 番茄 玉米濃湯 湯麵 瓜仔肉 花椰菜 低脂高蛋白 雞胸肉 高麗菜飯 櫛瓜 菠菜 地瓜 小黃瓜 早餐