350 食譜 1.3 萬粉絲

營養美味南瓜飯

Name: 營養美味南瓜飯 by Sidney的廚房樂園
Ingredients: 南瓜 去皮籽350克; 白米 一量杯; [醃肉醬料] 米酒 一小匙; 水或高湯 一量杯; [醃肉醬料] 醬油膏或蔭油膏 1/2大匙; 香菇約4公分大 3朵; 蝦米 兩大匙; 油蔥酥 兩大匙; 梅花肉 150克; 鹽 一小匙; 醬油膏或蔭油膏 一大匙

描述

香甜鬆軟的南瓜~當主角當配角都深受人喜愛~將它跟飯一起料理~搭配香菇.蝦米.油蔥酥~成品帶鹹香台味~讓人忍不住多吃好幾碗

751 說讚 1 一起做

食材

南瓜

去皮籽350克
白米

一量杯
水或高湯

一量杯
香菇約4公分大

3朵
蝦米

兩大匙
油蔥酥

兩大匙
梅花肉

150克
鹽

一小匙
醬油膏或蔭油膏

一大匙

醃肉醬料

米酒

一小匙
醬油膏或蔭油膏

1/2大匙

步驟

事前準備:梅花肉切片~加醃肉醬料醃10分鐘~米,蝦米洗淨瀝乾~香菇切絲***開始製作:鍋中放適量油~一小匙鹽~分別依序爆香香菇--->蝦米--->豬肉
之後加入瀝乾的白米與切塊的南瓜~放入油蔥酥兩大匙蔭油膏一大匙~拌炒出香味~記得轉小火!!
今天直接用電鍋操作~將步驟2鍋中食材全部放入煮飯鍋中~加入一量杯水或高湯
煮至飯鍋完成~開蓋~
稍微翻拌一下~讓塊狀南瓜跟飯緊緊相黏~不用拌過頭會吃不到南瓜塊~可以邊拌邊試味道若覺得不夠可以自行斟酌加入鹽或是醬油~之後再關蓋子繼續讓飯在鍋中燜10分鐘~讓南瓜翻鬆後產生的水氣跟飯吸收~讓米飯更Q彈
時間到即可上桌享用

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2016/10/05 發表

Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅新書訊息自宅獨享烘焙X小食動手做：烘焙小點X經典小食，新手也能無負擔上手！ 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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