高梁燒肉-58度金門高粱酒
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備好食材
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將里肌肉切成約3公分立方的肉塊。
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放入2大匙58度金門高梁酒及其他醃料，充分混勻後。放冰箱至少醃漬4小時。
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這是醃了6小時的豬肉。
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將醬汁材料包括2大匙58度金門高梁酒放入小缽。
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煮滾後轉小火，將醬汁煮稠剩一半，熄火備用。
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平底鍋加熱後，放一些油，將豬肉塊每面都煎出金黃焦色。
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將煎好的豬肉放入烤皿，倒入醬汁。
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用錫箔紙包好，放入預熱好的烤箱，以200℃烤30分鐘。
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拿掉錫箔紙再烤10分鐘。
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將烤皿內的醬汁放於盤上，豬肉綁上用醬汁煮過的青蔥，插上竹簽，擺放在醬汁上。
