月亮蝦餅(自製餅皮)
描述
月亮蝦餅的餅皮自己也可以製作，省去購買的不便，也不怕購買後用不完
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步驟
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準備好材料，蝦仁擦乾水分，蝦仁、豬板油、青蔥剁碎，攪拌均勻，輕輕摔打出黏稠性鹽巴調味後備用.
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餅皮材料粉類過篩後混和均勻，製作成麵糊一杯，這可以製作上下兩張餅皮
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麵糊分成兩次下鍋來製作餅皮，上下兩張煎好備用.
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製作好的餅皮攤開包入蝦仁內餡，用牙籤在餅皮上均勻插洞，這樣油炸過程才不會讓餅皮跟內餡分離
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包好的月亮蝦餅下鍋油炸，兩面炸到酥脆就完成
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炸好的月亮蝦餅切成8片，擺入餐盤就可
