《蔬食》奶油烤酪梨蛋包藜麥飯🍳蛋奶素

佩姬💚蔬果

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《蔬食》奶油烤酪梨蛋包藜麥飯🍳蛋奶素

描述

從歐美紅到台灣的藜麥富有高營養和優質蛋白～搭配我最愛的酪梨，同樣具有高蛋白與營養素，還有優質油脂，最適合素食者的蛋白補給食物～不吃肉也有好體力！
這次想把酪梨做成日式蓋飯的感覺，因為酪梨跟醬油超絕配！蛋包刷上烤肉剩下的素烤肉醬增添日式風味~

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份量

2 人份

食材

酪梨

半顆
紅藜麥

1/3杯
白米

兩杯
蛋

2顆
素肉鬆

適量
日式醬油

適量
素烤肉醬

適量
奶油

一點點

步驟

紅藜麥稍加沖洗泡水30分鐘，白米洗淨後再倒入紅藜麥正常煮飯流程～我比例是1/3杯藜麥配兩杯白米，煮出來紅白相間很漂亮窩！
酪梨切片（挑還沒很熟稍硬那種，皮呈紅褐色）切片用一點奶油煎的焦黃～備用～
煮好的藜麥飯盛碗，加入素鬆～（素鬆口味真琳琅滿目～最近愛上黑芝麻口味），再依序鋪上煎好的酪梨，淋上日式醬油在酪梨上。
蛋打散熱油用平底鍋煎個蛋包，我喜歡加芹菜的口感氣味～代替蔥花的感覺！有吃五辛可加蔥花或洋蔥。
煎好滑進碗內再對折，露出美麗酪梨～蛋包上刷上素烤醬即可！（沒有烤醬也可淋醬油就好喔！灑上芹菜葉～這樣就可以開動了^_^