牛肉番茄鍋
描述
番茄切塊加入清水打成汁, 同番茄醬調味, 一鍋快速的湯底就完成。適量添加喜歡的食材, 有紅有綠, 又菜有肉, 好吃又營養~^^
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食材
步驟
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![牛肉加入[醃料]抓勻; 番茄切滾刀; 鴻喜菇去除底部; 大陸妹去除老葉洗淨](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
牛肉加入醃料抓勻; 番茄切滾刀; 鴻喜菇去除底部; 大陸妹去除老葉洗淨
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番茄加入清水打勻
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取一湯鍋, 倒入作法2、番茄醬煮滾煮勻
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等待作法3煮滾的時間, 另煮一鍋水, 水滾後關火, 利用餘溫將牛肉泡至變色撈出備用 (去除血水去腥)
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所有食材放入湯鍋煮熟, 若覺得味道太淡可加些許鹽, 就可以享用囉~^^
![牛肉加入[醃料]抓勻; 番茄切滾刀; 鴻喜菇去除底部; 大陸妹去除老葉洗淨](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/828304/05e05ebc0f5bbb49.jpg)
小撇步
▲營養師專欄▲
牛肉是富含鐵和優質蛋白質的肉類，配上同是優質蛋白質的豆腐，可以吃到足夠的蛋白質。加上火鍋中有玉米筍、鴻喜菇、大陸妹和蕃茄這些蔬菜，可以再攝取到豐富的膳食纖維，只要吃一道就可以滿足一天50%的需求量。
【牛肉番茄鍋 熱量】約425大卡/一人份
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