香煎鯛魚片 ～附『實作影片』～
描述
鯛魚片是 較便宜且容易料理的食材， 即使是料理新 手也能輕輕鬆鬆快速上菜！沾覆麵粉前，請一定要將已浸潤辛香料的魚片，用廚房紙巾吸乾水份，才能煎製出微酥脆的外皮！不沾醬料食用，也一樣美味哦！
份量
4
人份
步驟
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鯛魚片切段備用 ( 較厚的部位斜切小塊＆ 較薄的部位直切 )
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將鯛魚切片放入鋼盆中，充分混勻
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靜置20-30分鐘
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把魚片撈起，用廚房紙巾吸乾水份
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每片平均沾滿麵粉（將多餘的粉抖掉），靜置一旁使之反潮（油煎時外皮較不易掉落）
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平底鍋中倒入3-4大匙油，以中小火燒熱（約2分鐘）
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將魚片小心放入，油煎約1分鐘至表面呈金黃色
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再將魚片翻面，續油煎約1分鐘
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再依照實際情況翻面並稍微油煎至自己喜好的程度即可
小撇步
1. 烹調時間依照火候大小斟酌。
2. 鯛魚片可以其他白肉魚片替代。
3. 達斯米克廚房
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