芥末章魚
描述
日式料理店都有賣的芥末章魚，價錢不可愛也吃不過癮，自己去魚市買小隻的價錢上就不會太貴，並掌握幾個重點，就可以燙出脆口不老的章魚喔
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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小章魚，買回來後要清洗乾淨，章魚的頭翻開來，內臟和章魚嘴拿出來，章魚嘴黑黑硬硬（外面都叫章魚嘴=龍珠，這部份擠一下就會看到黑黑印印的東西），外皮可去可不去，看自己
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準備滾水，滾水裡放，米酒1匙，鹽少許，紅茶包3包
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把章魚放入鍋川燙，腳的部份捲起，顏色呈現微紅就可以取出
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剛燙好的色澤
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避免章魚後熟，再用冰塊水冰鎮
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章魚切小塊，配上醬油跟阿里山的芥末，超美味的呦
小撇步
選擇阿里山的芥末，味道更好喔～
