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屁心的小窩廚房
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61 食譜 305 粉絲

金瓜米粉

金瓜米粉

描述

自己動手炒個金瓜米粉，真材實料超美味~ 老公一吃就難忘

2,040 說讚 8 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
醃肉醬

步驟

  • 先將肉絲加醃肉醬拌勻，約醃20分鐘。

    先將肉絲加醃肉醬拌勻，約醃20分鐘。

  • 南瓜入電鍋蒸熟後壓成泥，洋蔥及紅蘿蔔切絲，乾香菇泡入600mL食用水泡軟後切絲備用。

    南瓜入電鍋蒸熟後壓成泥，洋蔥及紅蘿蔔切絲，乾香菇泡入600mL食用水泡軟後切絲備用。

  • 煮一鍋滾水，放入米粉，燙約5分鐘備用（燙熟可剪小段較好炒也好入口），並起另一鍋先乾鍋炒香櫻花蝦起鍋後，再放少許油將肉絲炒半熟備用。

    煮一鍋滾水，放入米粉，燙約5分鐘備用（燙熟可剪小段較好炒也好入口），並起另一鍋先乾鍋炒香櫻花蝦起鍋後，再放少許油將肉絲炒半熟備用。

  • 接著再炒洋蔥及紅蘿蔔絲。

    接著再炒洋蔥及紅蘿蔔絲。

  • 接著放入香菇絲稍微炒軟，加入蒸熟的一半南瓜泥，再由鍋邊繞一圈倒入香菇素蠔油拌炒後，倒入泡香菇的香菇水。

    接著放入香菇絲稍微炒軟，加入蒸熟的一半南瓜泥，再由鍋邊繞一圈倒入香菇素蠔油拌炒後，倒入泡香菇的香菇水。

  • 待水滾放入備用的米粉，稍微拌炒蓋上鍋蓋約5分鐘，打開鍋蓋，再將剩下的南瓜泥、及備用的豬肉絲放入鍋內，拌炒至收汁。

    待水滾放入備用的米粉，稍微拌炒蓋上鍋蓋約5分鐘，打開鍋蓋，再將剩下的南瓜泥、及備用的豬肉絲放入鍋內，拌炒至收汁。

  • 關火灑上櫻花蝦拌勻，香噴噴的金瓜米粉即可享用囉！

    關火灑上櫻花蝦拌勻，香噴噴的金瓜米粉即可享用囉！

小撇步

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屁心的小窩廚房 61 食譜 305 粉絲

那年在紐約獨自旅行，想念家鄉菜而開始動手煮食，不料就這樣愛上，每當心煩時，心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣，也是生活的一部分。

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