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義大利人妻
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手作-義大利料理 gnocchi

手作-義大利料理 gnocchi

描述

來自製麵家族的公公展現好手藝:
運用小叔有機農場的紫色馬齡薯製作傳統麵食:Gnocchi!

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食材

步驟

  • 1kg的馬鈴薯:洗淨➡️滾水煮沸
放涼後去皮,壓成泥狀

    1kg的馬鈴薯:洗淨➡️滾水煮沸 放涼後去皮,壓成泥狀

  • 加入300克麵粉
+7.5克酵母+蛋黃1顆
拌勻
可依溫/溼度酌加麵粉
揉至表面平滑

    加入300克麵粉 +7.5克酵母+蛋黃1顆 拌勻 可依溫/溼度酌加麵粉 揉至表面平滑

  • 揉成條狀➡️裁切
放入滾水中煮,浮起即可食用。
在義大利常常佐橄欖油、奶油、起司和香草
,簡單健康的餐點即成

    揉成條狀➡️裁切 放入滾水中煮,浮起即可食用。 在義大利常常佐橄欖油、奶油、起司和香草 ,簡單健康的餐點即成

小撇步

詳細做法及影片:http://veronica5133.pixnet.net/blog/post/188942269

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