薑黃黑糖紅藜麵包
描述
兼顧了五行中赤、黃、黑的薑黃紅藜黑糖麵包，搭配些許綜合生菜，再搭配一杯現磨豆漿，在這忽晴忽雨、潮溼悶熱的夏秋裡，用最溫柔淡雅的美好滋味來照顧自己和家人的健康吧！
這份食譜只用少許的酵母粉，並延長發酵的時間，因此烤出來的麵包不會出現酵母的特殊味道，常溫放置隔天也一樣好吃喔：）
步驟
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將食材攪拌成糰，揉成柔軟光滑的麵團後利用噴霧器將麵團表面噴溼，蓋上保鮮膜或溼棉布後發酵約1倍大左右。將ㄧ次發酵後的麵糰連盆放置冰箱冷藏低溫發酵12-18小時。
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從冰箱取出麵糰回溫（夏天約1-2小時，冬天約3-4小時左右） 將麵糰分割為四等份搓圓靜置20分鐘。
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將麵糰整形成自己喜歡的造型，將麵團表面噴溼，蓋上保鮮膜或溼棉布後發酵約1倍左右的大小。
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麵糰表麵用小刀劃出紋路。烤箱上火200度、下火180度預熱十分鐘後，將麵糰送入烤箱烘焙 約25-30分鐘。
小撇步
紅藜可依個人喜好先蒸至半熟後再揉進麵團喔！
歡迎來貓家玩耍：）
