催淚蛋
描述
催淚蛋充分發揮了中式料理的精髓「色香味俱全」，絕對可以併入煮婦的宴客(騙人)系列！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將糯米椒去頭去尾、斜切成三截，將紅辣椒去頭去尾、斜切成片狀，將朝天椒切小片，將大蒜切片，全部裝在一個盤子裡備用。另外取一碗打三顆蛋，加0.5小匙的鹽，可將蛋打均勻變成蛋花，或不打均勻等等變成荷包蛋也行。
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起鍋，加油(多些)，加入蛋液，將蛋煎成圓形(不論是蛋花或者荷包蛋)。
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兩面煎到金黃，直接在鍋內用鏟子切成8塊(像切蛋糕那樣)，取出備用。
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加蛋、調味料，炒均勻(約1分鐘)，試味道(不夠鹹就再加醬油)，收汁，起鍋完成。
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小撇步
這道菜一定要先備料，不然會手忙腳亂喔。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/218392157
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