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小麥的低GI料理

33 食譜 954 粉絲

▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲

▍低GI ▍超easy香茅蛤蠣粉絲煲

描述

蛤蠣的鮮味搭配香茅及九層塔的香味，拌上吸飽湯汁的粉絲，是道簡單但是風味十足的料理

133 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

蛤蠣

1斤
粉絲

2份

調味

新鮮香茅

8根
九層塔(或香菜)

適量
蔥

少許
辣椒

少許
水

適量
鹽

適量
油(如芥花籽油)

少許
酒

選配

步驟

【食材準備】1. 蛤蠣吐沙洗淨。2. 粉絲泡水至少30分鐘。3. 九層塔洗淨。4. 辣椒、蔥切小段。5. 薑與蒜頭磨成泥。
好物推薦：大創39元商店買魔泥器，非常方便。
在鍋中放入少許油，將香茅放入炒香。
加入蛤蠣稍微拌炒
加入水
待有四五個蛤蠣打開後，即可放入泡水後的粉絲
加入少許鹽巴、九層塔與辣椒拌炒均勻(此時喜歡酒香氣的人，可以放入少許酒)。
就大功告成啦!

小撇步

1. 粉絲泡水至少30分鐘，讓粉絲吸收水份，才不會一下鍋整鍋湯在錯手不及中被吸乾。
2. 薑蒜磨成泥的用意，是讓這道有薑蒜的香氣，但不會在吃的時候吃到顆粒。
3. 加入蛤蠣後，拌炒速度要快，不要讓蛤蠣加熱過頭縮小。
4. 蛤蠣本來就有鹹味，加入鹽巴時請慢慢放並邊試味道。

5,413 瀏覽

2016/08/23 發表

小麥的低GI料理 33 食譜 954 粉絲

從小就很喜歡做菜，覺得能做菜給心愛的人吃，是再幸福不過的事情了~好吃的料理除了味道很重要，擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分!

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