自製蒜油-烤箱版
描述
平時青菜喜歡汆燙的方便與營養保留度，不過汆燙的滋味因為簡單，更需要最棒的調味，才能讓人吃得健康又能兼俱美味。我會使用蒜油來做味道的提升，簡單使用烤箱烘烤蒜頭，再使用橄欖油來浸泡，就能讓橄欖油擁有蒜頭的香氣，橄欖油的營養與健康。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將蒜頭剝去外膜，洗淨後備用。
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灑入鹽巴，並且充份拌勻。
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將拌好鹽巴的蒜頭平舖在烤盤上，我習慣在烤盤舖上錫箔紙，這樣要裝盤時更方便。將烤盤送入烤箱烘烤，以250度烘烤20分鐘，在烤時要隨時注意翻動，才不會讓蒜頭烤焦，不但影響風味，更會造成苦味，要多小心。
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將烤好的蒜頭放入玻璃瓶中。
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浸泡1週後就可以使用嘍～
小撇步
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