百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

米太廚房手記

78 食譜 641 粉絲

越式香茅豬扒飯

越式香茅豬扒飯

描述

易做又冶味的越式香茅豬扒飯，香茅豬扒用烤焗方法做，沒有煎炸的肥膩，又可保留肉汁！配自製越式魚露汁和蔥油, 零舍開胃呢！

歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

474 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

豬排

4件
雞蛋

3個

醃料

香茅

1支
蔥白

1支
蒜頭

3瓣
魚露

1茶匙
醬油

1茶匙
黃糖

1茶匙
黑胡椒

少許
油

2茶匙

沾汁

魚露

2茶匙
砂糖

2茶匙
水

10茶匙
蒜茸

1茶匙
指天椒(切碎)

少許

蔥油

青蔥(切碎)

2支
橄欖油

1湯匙
鹽

少許

看全部食材

步驟

豬排洗淨，把水分用布印乾；取香茅白色部分，拍扁並切碎，加入其餘醃料，把豬排醃2-3小時。
沾汁材料拌勻備用。蔥油材料放碗中拌勻，放入微波爐煮15秒，取出備用。
豬排瀝平鋪在烤盤上(放些醃料在豬排上面)，放入已預熱190度的烤箱，烤15分鐘，把豬排翻面再烤15分鐘，取出，切成一塊塊。
煎3隻太陽蛋。把煮好的白飯放在碟上，把太陽蛋放在上面，豬肉排好，上面淋上蔥油，配沾汁、車厘茄，如需要可加些青檸汁提味！趁熱吃！

10.6 萬瀏覽

2016/08/26 發表

米太廚房手記 78 食譜 641 粉絲

米太愛煮愛食，凡是關於美食都有興趣鑽研，廚房就是米太的研究基地，希望和大家分享住家美味！

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

越式香茅豬扒飯：Germany Cheung 一起做

Germany Cheung
加了手撕雞，紅米飯😋😋

越式香茅豬扒飯：winniewong 一起做

winniewong
用煎得效果也不錯！蔥油醬是靈魂！

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

糖醋排骨番茄炒蛋蕃茄燉牛肉低脂高蛋白湯麵粽子雞蛋豆腐滷肉麻婆豆腐瓜仔肉小黃瓜花椰菜南瓜涼拌小黃瓜炒飯雞肉打拋豬茄子酸辣湯四季豆炒麵雞湯馬鈴薯燉肉排骨豆腐湯蒸蛋番茄娃娃菜香菇雞湯餅乾竹筍家常菜義大利麵台式泡菜杏鮑菇櫛瓜高麗菜飯鮭魚糖葫蘆三杯雞早餐白菜滷玉米濃湯菠菜雞胸肉馬鈴薯金針菇高麗菜地瓜