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現在大家都很重視健康 ~ ~
這次使用營養價值豐富的魚鬆做內餡, 外面再撒上白芝麻, 麵包鬆軟, 內餡滿滿, 吃的開心又滿足. 很適合全家人食用.
使用日本KNEADER 精揉機PK2025T 將材料A放入盆內揉5分鐘, 待攪拌完成後, 蓋上蓋子發酵10分鐘. 再將材料B放入盆內揉15分鐘, 待揉5分鐘成型後, 奶油分2次加入. 待結束後蓋上蓋子發酵40分鐘.
取出麵糰分12個滾圓成形後, 醒麵15分鐘. 再將發好的麵糰排氣後, 整形擀成圓形, 放入魚鬆, 包成圓型.
使用日本KNEADER 摺疊式發酵箱PF102T 放入發酵箱, 設定温度35度時間40分鐘.
發好的麵糰塗抹蛋液, 撒上白芝麻.
放入烤箱烘烤180度15分鐘即可.
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