巧克力燕麥餅乾
描述
無甜味的黑巧克力加上燕麥片，美味中還有營養哦！
步驟
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將麵粉、泡打粉及鹽篩過備用。
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巧克力切碎放入碗中，隔水加熱或微波至巧克力完全融化，靜罝片刻待其略為冷卻。
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將奶油以攪拌器低速略為攪拌，再加入白糖以中高速攪拌至鬆發狀態。
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加入蛋、杏仁精及香草精以中速攪拌均勻。
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加入融化的巧克力混合均勻。
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加入混合好的乾粉材料以低速混合均勻。
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將燕麥及烤香切碎的杏仁片拌入。
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用一小匙量的圓形量匙將麵糰挖至烤盤上，用手略為輕壓平整。
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入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 8 至 10 分鐘，從烤箱取出後靜置 5 分鐘後，再把餅乾移至冷卻架上冷卻。
小撇步
*融化巧克力時，要避免水滴入巧克力中，另外可在裝巧克力的容器中先抹上一層薄油，待巧克力融化後更容易將所有巧克力刮出。請選用品質較好的純巧克力，不要使用人造巧克力來替代，成品風味會完全不同哦！
*安琪拉的小天地
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