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[黑蒜杏仁曲奇]

[黑蒜杏仁曲奇]

描述

黑蒜是用新鮮的生蒜，連皮於高溫高濕的環境下，自然發酵而成的一種天然保健食品，其味道甜中帶微酸，質感有點像軟糖般軟糯，除可當作零食外，用來烤焗曲奇會令蕾味有新的體驗。

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41 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有材料。

    準備好所有材料。

  • 除黑蒜及杏仁碎外，將所有材料放入麵包機內，以Cookies模式開動。

    除黑蒜及杏仁碎外，將所有材料放入麵包機內，以Cookies模式開動。

  • 當8分鐘後，加入黑蒜及杏仁碎。

    當8分鐘後，加入黑蒜及杏仁碎。

  • 攪拌5分鐘後，拿出黑蒜麵糰。

    攪拌5分鐘後，拿出黑蒜麵糰。

  • 用保鮮紙包好，捲成約5cm圓柱狀，放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身。

    用保鮮紙包好，捲成約5cm圓柱狀，放入雪櫃冷藏30分鐘至硬身。

  • 以170度，預熱水波爐或焗爐。再將黑蒜麵糰切成約5mm厚片。

    以170度，預熱水波爐或焗爐。再將黑蒜麵糰切成約5mm厚片。

  • 將厚片放在墊上牛油紙/錫紙的烤盤上。

    將厚片放在墊上牛油紙/錫紙的烤盤上。

  • 將杏仁碎灑上黑蒜餅面上。

    將杏仁碎灑上黑蒜餅面上。

  • 再放入水波爐或焗爐內，烤焗15-20分鐘。

    再放入水波爐或焗爐內，烤焗15-20分鐘。

  • 取出，放在架上放涼後即可。

    取出，放在架上放涼後即可。

小撇步

- 黑蒜份量可按個人口味加減。
- 金桶牛油較一般牛油酥香。
- 可按個人口味更改不同果仁。
- 每個焗爐溫度有差異，請自行調節時差。

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