簡單。炸雞便當
描述
上班、上學或郊遊野餐帶著讓大家wow一下吧！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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在做便當的前一晚醃雞腿肉。 把炸雞部分的調味料（除了粉類），拌勻雞肉放入醃一晚。
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將雞蛋打散，倒出約1～2小匙的量於醃好的雞肉中。 粉類倒入一個塑膠袋拌勻後，將雞肉放進去袋子中搖至雞肉都裹上炸粉。
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雞肉先放置一旁反潮。 這時，先煎蛋，蛋液中依口味加入少許鹽後，入鍋煎至金黃取出等排盤。
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起一個小水鍋水煮大陸妹，熟後馬上放入冰開水冷卻。 起小油鍋（一人份雞肉的量不多，可以在平底鍋放稍多的油，用半煎炸的方法），油加熱至丟入炸粉出現小泡泡並浮起，就可以放入雞肉，炸至金黃，撈起備用。
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大陸妹瀝乾並用手擠出水分，加入鮪魚拌勻。 最後就把飯&配菜都美美的放進便當盒吧。 Ps. 所有配菜&飯都應該要放涼後，再放入便當盒，比較不會壞掉。 也可以放進一些醃漬品，如：梅子、醬菜，也可以稍微保鮮喔！
小撇步
1、日式煎蛋需要的蛋量比較多，而且早上煎，可能要花比較多的時間，怕上班上課來不及，我今天是用早餐店煎荷包蛋的那種圓形模型。
2、趁鍋子中的蛋還沒完全凝固時，可以用筷子像炒蛋一樣稍微攪拌，這樣會比較快熟，而且蛋比較鬆軟。
3、如果是用保溫便當盒，就不需要等菜色冷，同時也不需要將大陸妹泡冰水，吃熱的就可以了。
